Thai Red Curry titel
Thai Red Curry verpakking
Thai Red Curry kruiden
foto 1
foto 2
foto 3

Thai Red Curry

Bijzonder Thais

Thai Red Curry is een veel gebruikt kruidenmengsel in Thailand. De precieze ingrediënten kunnen variëren en zijn afhankelijk van de regio. Deze veelzijdige, rijke melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals steranijs en gember. Erg lekker om een rode curry mee te maken maar ook geschikt voor soep en in pastasaus.

Ingrediënten

Paprika, 16% steranijs, komijnzaad, ui, knoflook, 8,4 % gember, cayennepeper, tijm, zwarte peper, sereh, kardemom, korianderzaad, kruidnagels, basilicum, paprika-extract, laos wortel.
Deze specerijenmelange bevat 100% specerijen en daarom geen toegevoegd zout!

Achtergrond

Zoals de naam al aangeeft, heeft deze curry een mooie rode kleur. Thai Red Curry is een specerijenmelange die gemakkelijk tot een pasta worden gemaakt door het te mengen met water, olie of vissaus tot de gewenste consistentie. Nam Prik Krung Kaeng Ped oftewel Thaise rode curry pasta is een licht pittige currypasta met een citrus smaak afkomstig van laos en citroengras en een aangename steranijs smaak.

Maak je eigen currypasta

Voor een meer traditionele Thaise smaak, kan het water worden vervangen door vissaus alleen of in combinatie met garnalen pasta (ongeveer 1 eetlepel garnalenpasta op 2-3 eetlepels poeder). Meng de Thaise rode curry poeder met genoeg vis saus aan om een pasta-achtige consistentie te verkrijgen. 

Jonnie Boer