Thai Green Curry titel
Thai Green Curry verpakking
Thai Green Curry kruiden
foto 1
foto 2
foto 3

Thai Green Curry

Verrassend aromatisch

De Thaise keuken is zeer divers en maakt gebruik van een grote verscheidenheid aan ingrediënten. De curry’s hebben daardoor een wisselende samenstelling en smaak. Deze rijke, frisse melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals citroengras en laos. Lekker om groene curry’s mee te maken maar ook geschikt voor salades, kip of vis.

Ingrediënten

26% citroengras, korianderzaad, knoflook, komijnzaad, paprika, chilieszaad, cayennepeper, ui, 4% laoswortel, peterselie, groene peper, korianderblad, kurkuma.
Deze specerijenmelange bevat 100% specerijen en daarom geen toegevoegd zout!

Achtergrond

De Thaise keuken is, in tegenstelling tot wat veel mensen buiten Thailand denken, niet homogeen. Er wonen in Thailand vele verschillende volkeren. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de Thaise keuken zeer divers is en gebruikmaakt van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, kruiden en specerijen. De Thai green curry en vele andere kruidenmengsels hebben daardoor een wisselende samenstelling en smaak. De naam ‘Green Curry’ is afgeleid van de kleur van het kruidenmengsel. Afhankelijk van de hoeveelheid pepers en de voorkeur van de kok, kan de green curry een aangename lichte of hete smaak krijgen.

Maak je eigen currypasta

Thai Green Curry is een droge groene specerijenmelange die gemakkelijk tot een pasta worden gemaakt door het te mengen met water, olie of vissaus tot de gewenste consistentie. Voor een meer traditionele Thaise smaak, kan het water geheel worden vervangen door vissaus alleen of in combinatie met garnalen pasta (ongeveer 1 eetlepel garnalenpasta op 2-3 eetlepels poeder). Meng de Thai Green Curry poeder met genoeg vis saus aan om een pasta-achtige consistentie te maken.

Jonnie Boer